Bøger om sund kost og ernæring
Kostakademiets faglige leder, Anna Iben Hollensberg er medforfatter af bogserien om Functional Foods fra Muusmanss forlag.
Køb bøgerne til rabatpris herunder.
Bogpakke: Alle 4 bøger i serien: Functional foods
Anna Iben Hollensberg - Charlotte Gylling Mortensen - Sandra Pugliese
Lær, hvordan du ved at nære din krop med sunde fødevarer kan regulere din krop i balance. Blandt andet gennemgår og diskuterer vi de forskellige kostråd og madmodeller, der er blevet introduceret gennem tiden.
PRIS: 413 kr. inkl. forsendelse og moms - spar 20 %
Bone broth - Den kraftfulde drik, der nærer, opbygger og heler
Anna Iben Hollensberg - Charlotte Gylling Mortensen - Sandra Pugliese
Din mormor vidste det godt: Suppe - eller bone broth - kogt på knogler og ben kan noget helt særligt i forhold til at forebygge og helbrede sygdom.
Bone broth indeholder nemlig en unik kombination af letoptagelige næringsstoffer. Den styrker bl.a. bindevæv, knogler, negle, hud og immunforsvar. Det kan have gavnlig effekt ved fx autoimmune sygdomme, allergier, stress og tarmsygdomme. Og er samtidig en af naturens allerbedste skønhedseliksirer.
Denne lille bog er en kvikguide til hvordan bone broth kan hjælpe med til at holde dig sund, rask, stærk og smuk livet igennem. Desuden får du enkle, smagfulde opskrifter på fx broth til supper, smoothies, greenies, gryderetter og risotto.
126 sider.
PRIS: 129 kr. inkl. forsendelse og moms
Gurkemeje - Den kraftfulde knold med antiinflammatorisk styrke
Anna Iben Hollensberg - Charlotte Gylling Mortensen - Sandra Pugliese
Gurkemejen er med sine anti-inflammatoriske egenskaber kendt for bl.a. at bremse smerter, slid og skader – samtidig med, at den sætter turbo på reparation, heling og energi.
Den har effekt på adskillige moderne livsstilslidelser, der under ét kan betragtes som inflammationslidelser. Eksempelvis forhøjet blodtryk, overvægt, smerter, allergier og hjerte-kar-sygdomme. Men også sværere lidelser som autoimmune sygsomme, kræft og hjernelidelser.
Denne bog er en kvikguide til nemt at bruge gurkemejen i din mad og dagligdag. Her får du både grundig viden omkring forskning i gurkemejens virkning og brugen af den. Og du får 25 velsmagende opskrifter, fx vietnamesiske pandekager, cremet risotto, gylden mysli, gurkemeje-ingefær-is og aromatiske popcorn.
127 sider.
PRIS: 129 kr. inkl. forsendelse og moms
Kokosolie - Den unikke olie, der beskytter hjerne, hjerte og tarm
Anna Iben Hollensberg - Charlotte Gylling Mortensen - Sandra Pugliese
Kokosfedt blev bandlyst i 1950’erne pga. dets høje indhold af mættede fedtsyrer. Men i dag er kokosolie mange steder anerkendt for en række potentielle, positive sundhedseffekter.
Kokosolie er nemlig et turbo-brændstof til kroppens celler. Og forskning peger i retning af, at kokosolie bl.a. har en beskyttende effekt mod Alzheimers, cancer, hjerte-kar-sygdom og type 2-diabetes.
I denne bog får du afkræftet nogle myter. Og du får flere lækre opskrifter med kokosolie, som på grund af sine varmestabile egenskaber bl.a. er et godt alternativ til smør og olivenolie at stege i.
128 sider.
PRIS: 129 kr. inkl. forsendelse og moms
Korsblomstrede grøntsager - De helbredende grøntsager, der afgifter og beskytter kroppen
Anna Iben Hollensberg - Charlotte Gylling Mortensen - Sandra Pugliese
Broccoli, blomkål, rosenkål. Dette er blot nogle af de grøntsager, der tilhører gruppen af korsblomstrede grøntsager. Der findes formentlig ingen anden gruppe af grøntsager, som kan det samme som de korsblomstrede. Og denne gruppe er ikke uden grund på vej mod stjernestatus inden for planteverdenen.
De veldokumenterede sundhedsregulerende egenskaber er mange: En af de mest kendte er deres anti-cancer-egenskaber pga. indholdet af glucosinolater, som kan reducere risikoen for flere typer kræft.
Derudover har kål vist sig at være beskyttende for nerveceller, støttende i at skaffe sig af med hormonaffaldsstoffer og stabiliserende for den vigtige tarmflora.
Andre gode lokale korsblomstrede grøntsager er bl.a. kålrabi, kinaradise, ræddiker, peberrod og karse, som også indgår i bogens flere lækre opskrifter.
136 sider.
PRIS: 129 kr. inkl. forsendelse og moms
Forfatter Anna Iben Hollensberg
Anna Iben Hollensberg er uddannet bl.a. heilpraktiker, speciallæge i almen medicin og certificeret functional medicine clinical practitioner som den første danske læge. Desuden efteruddannet i komplementær og holistisk medicin i især Schweiz, Tyskland og USA.
Når Anna Iben ikke skriver bøger, driver hun en integreret medicinsk privatklinik med fokus på orthomolekylær og functional medicine. Desuden er hun faglig leder på Nordic College of Natural Medicine og herunder Kostakademiet, hvor hun også underviser.
